« November 2015 | Main | January 2016 »

December 04, 2015

ヤーコン豊作♪

Yakon1昨年はヤーコンの芽が出た頃より、雨不足などでほとんど枯れてしまい、がっかりしておりましたが、今年は、ヤーコンの芽が出たころに雨が多く、夏以降はお天気続きで、久しぶりにバケツ3杯分の量が収穫できました。家庭菜園にしては大豊作でした(^^)

Yakon2_3
ヤーコンは、ご存じの方も多いと思いますが、ペルーアンデス地方原産のイモっぽいくないイモで、見た目は、安納芋で、食べると、梨にようなシャリシャリした食感ですよ。

Yakon3我が家では、酢の物やきんぴら、天ぷらにして食べていますよ。オリゴ糖が多いせいか、お腹の調子が良いような気がしますよ。

どんな野菜でも、季節に採れる野菜は美味しいものですね♪

| | Comments (14) | TrackBack (0)

« November 2015 | Main | January 2016 »